期刊简介

               本刊属医学学术刊物。主要反映该院中西医药等各个学科的教学、科研、临床新成果，报道各种学术活动，以促进长春中医药大学与各院校之间的交流和医疗卫生事业的发展。                

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  • 杂志名称：长春中医药大学学报杂志
  • 主管单位：吉林省教育厅
  • 主办单位：长春中医药大学
  • 国际刊号：1007-4813
  • 国内刊号：22-1375/R
  • 出版周期：双月刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录：统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏, 知网收录(中), 维普收录(中), 国家图书馆馆藏
长春中医药大学学报杂志2016年第02期

哈蟆油发酵乳中蛋白质及氨基酸含量分析

刘同帅；邱智东；翁丽丽；郝洁；翁砚

关键词：蛤蟆油发酵乳, 考马斯亮蓝法, 蛋白质, 氨基酸
摘要：目的：建立哈蟆油发酵乳中蛋白质及氨基酸含量分析方法。方法运用考马斯亮蓝法测定哈蟆油发酵乳中蛋白质含量，运用氨基酸自动分析仪测定哈蟆油发酵乳中氨基酸的含量。结果3批哈蟆油发酵乳蛋白含量分别为8.0501、8.0930、7.7582 mg/mL。平均总氨基酸的含量为15.3205 mg/mL。结论哈蟆油发酵乳中含有合成人体所需蛋白质及丰富的氨基酸。

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