期刊简介
本刊属医学学术刊物。主要反映该院中西医药等各个学科的教学、科研、临床新成果，报道各种学术活动，以促进长春中医药大学与各院校之间的交流和医疗卫生事业的发展。
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- 杂志名称：长春中医药大学学报杂志
- 主管单位：吉林省教育厅
- 主办单位：长春中医药大学
- 国际刊号：1007-4813
- 国内刊号：22-1375/R
- 出版周期：双月刊
期刊荣誉：中国期刊全文数据库(CJFD)期刊收录：统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊), 万方收录(中), 上海图书馆馆藏, 知网收录(中), 维普收录(中), 国家图书馆馆藏
黄瓜籽蛋白提取工艺及性质研究
陈丽艳；王天龙；王萍；王伟明
关键词：黄瓜籽, 蛋白质, 提取工艺, 等电点, 分子量
摘要：目的：确定黄瓜籽蛋白佳提取工艺，并对蛋白等电点及分子量进行考察。方法采用盐溶法通过L9（34）正交试验进行提取工艺考察，通过测定低溶解度的pH值确定蛋白等电点、硫酸铵分级沉淀及膜透析除盐得到黄瓜籽蛋白，并利用聚丙烯酰胺凝胶电泳分析蛋白分子量。结果黄瓜籽蛋白佳提取工艺为NaCl溶液浓度0.14 mol/L、料液比1：3、提取温度4℃、pH值5、浸提时间8 h、提取次数为3次，经计算生药黄瓜籽中蛋白含量为3.04％，硫酸铵沉淀饱和度为55％，等电点为3.8，蛋白分子量分布于35 KD以下。结论本法确定了黄瓜籽蛋白的佳提取工艺及性质，为蛋白的进一步分离、纯化及活性研究奠定了基础。
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